Hamasaki.asia Community

Zitat

Original von Ikki
in Wissenshunger (jetzt auf VOX) kommt gleich was über Dim Sum

hmm... *lecker*

bin aber grad arbeiten

wenn es stimmt - kommt am 21ten Juni die neuen Folgen von dem Koch

"Anthony Bourdain" !!!!!!!!


auf DMAX - die neuen Folgen fangen gleich mit nem Japan-Special an

Der Geschmack Tokios

Der exotische Geschmack asiatischer Delikatessen und die Besonderheiten japanischer Lebensart locken Anthony Bourdain in dieser Episode in das Land der aufgehenden Sonne. Und wie es hier bei fast allen Dingen des täglichen Lebens üblich ist, unterliegt auch die Zubereitung von Speisen in Japan einer sehr alten Tradition. Das gilt sogar ganz besonders für die bekannteste Spezialität aus Fernost: das Sushi. Wer es in der hohen Kunst der Sushi-Zubereitung zur Meisterschaft bringen will, der braucht viel Geduld. Von einem echten Experten auf diesem Gebiet, einem der renommiertesten Sushi-Chefs des ganzen Landes, lässt sich Anthony in Tokio verführen, wie man gesäuerten Reis, rohen Fisch und getrockneten Seetang im richtigen Verhältnis zu einer wahren Delikatesse verarbeitet. Und überhaupt, die richtige Balance aller Zutaten scheint das Geheimnis japanischer Küche zu sein. Denn selbst der deftige Eintopf, der sich unter den Sumo-Ringern des Landes großer Beliebtheit erfreut, ist ohne dieses Gleichgewicht nur halb so schmackhaft.
Zitat:
Anthony Bourdain - Eine Frage des Geschmacks
21.06.2008 09:35-10:05

Bei Geishas zu Gast

Der hochmoderne Reisezug, mit dem Anthony Bourdain im zweiten Teil seiner Reise nach Japan die Hauptstadt Tokio verlässt, wird für eine Weile die letzte fortschrittliche Erfindung sein, deren Annehmlichkeiten er im Land der aufgehenden Sonne in Anspruch nehmen darf. Was aber nicht heißt, dass es nun für den Buchautoren unangenehm werden würde. Ganz im Gegenteil, Anthony darf im ländlichen Atami feinste Speisen in der Anwesenheit wohlerzogener Damen zu sich nehmen. Und wer hat in seinem im Leben schon einmal Gelegenheit, mit bildhübschen Geishas zu speisen? Natürlich handelt es sich bei den angesprochenen Delikatessen um erlesene traditionelle Kost, die dem Anlass entspricht. Im "alten" Japan wurde zur bekannten Teezeremonie oft eine kleine Mahlzeit gereicht, so genannte "Kaisekis". Heute gibt es auf der Insel im Pazifik auch viele moderne Restaurants, die sich dieser Tradition verschrieben haben. Als echtem Feinschmecker fallen Anthony aber sofort die Vorzüge des Originals ins Auge.

den müsste es eigentlich überall geben , einfach ma eure TV´s neu einstellen , ihr werdet bestimmt ein paar sender finden , die ihr vorher net kannte.

Ich hab auch Kabel und hier in BW gibts des auch.

Aufjedenfall endlich endlich , mein absoluter Lieblingskoch.


Er wurde berühmt , als er ein Buch schrieb - das eigentlich nichts anderes beschreibt , als den normalen Alltag in einer Küche

So heute um 19.20Uhr

ARD Weltspiegel


gleich 3 asiatische Themen *freu*

-Iran über Unterhaltung dort

- Südkorea die Meerjungfrauen von Cheju/Jeju
(das is intressant!)

- Japan : Der Kult um Kaiseki